一个月里碰到6次蟑螂 这些餐馆究竟是怎么了？

【天维网据stuff消息 Park编译】最近，惠灵顿的一些餐馆接连爆出消息受到蟑螂侵扰，专家称今年的情况“特别糟糕”。

英文原文：Six cockroach infestations at Wellington cafes and restaurants in the past month

Capital Cuisine: What does it take to fail a food inspection?

GRANT MATTHEW/STUFF

Wellington Pest Management总经理Darren Labrum介绍，过去一个月来，他在惠灵顿的咖啡馆和餐馆看到过6次蟑螂。

他说到最近一次吃咖喱的经历，出于法律原因，他没有透露这家餐馆的名字。他看见厨师拿着搅拌咖喱的锅铲，用它在锅下方的垃圾堆里翻找着什么，那里到处都是蟑螂。随后，厨师又把锅铲放回锅里搅拌咖喱。

Labrum说，惠灵顿的蟑螂是“德国蟑螂”。通常，他们的灭虫公司会到一家餐馆进行一两次灭虫工作。 

他认为，今年惠灵顿的蟑螂特别多可能和温暖的气候有关，漫长炎热的夏天可能让蟑螂的繁殖期变长了。

两周前，惠灵顿市议会高级环境卫生官员Kim McMeeking来到一家外卖餐馆，她将iPad放在柜台上，不一会儿，她看到几只蟑螂从她的iPad上爬了过去。后来，在厨房的墙壁上又有两只匆匆爬过。

由于情况十分糟糕，McMeeking对这家餐馆发出管制通知，命该餐馆闭店两天，要求餐馆增设蟑螂诱饵陷阱，清理受影响区域，处理害虫可能到达的区域，把蟑螂爬过的柜台上准备的食物扔进垃圾箱，将所有食物都保存在密封的容器里。在做到这些要求以前，不允许餐馆重新营业。

Labrum说，在夏季，昆虫往往是一大问题，但是在冬季，啮齿动物在餐馆的厨房中更为常见。“一旦夜间温度低于10摄氏度，老鼠就要开始寻找温暖的地方了。”

ROBERT KITCHIN

过去一年，在惠灵顿市议会的检查中，有87%的餐馆情况“可以接受”，但并不一定意味着这些餐馆里就没有蟑螂之类的东西，而是餐馆采取的做法能确保食物的安全。

根据食品法，餐厅经营者在开业后六周内要接受检查，开业后一年内要再次接受检查。卫生官员的检查结果将决定之后多久进行一次检查。

除了对蟑螂和老鼠等害虫进行检查，卫生官员还很关注餐厅如何烹饪鸡肉及处理一些高风险食品。

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