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越南夫妻北帕开餐厅 过程堪称移民创业“教科书”

作者: Jackie Shan 日期:2018-01-15 08:19:31　阅读: 　来源:天维网编译
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【天维网援引stuff消息 Jackie编译】 把一家便利店改造成为一家越南餐厅，一对越南裔移民夫妻在新西兰的创业计划，堪称移民的科学创业典范：他们考察了数月，用不错的价格盘下地点，凭借自己的优势和丰富的管理学知识，让经营步入正轨。

 


Le Anh Dang和丈夫将一家便利店改成了餐厅    DAVID UNWIN/STUFF

去年10月份，Thanh Ngo和Le Anh Dang夫妻俩在北帕的68 The Square位置开店，取名为Pho Nem Hanoi Home Cooking。

事实上，他们从4月份开始寻找地点，最终相中了市中心的一处便利店。“我们第一次来的时候，惊讶于这里的面积。”Dang说，“这里满足我们所有的需要。”

这家便利店的店主还经营其他店面，急于将这家店出手，所以条件很好谈。

“这里不是开便利店的好地方，附近有The Plaza和Countdown超市，竞争激烈。但这里却是开饭店的好地点。”Ngo说。

Ngo和Dang盘下这家店后，并没有急于转项，而是继续经营了一段时间，同时筹备饭店。转项改建的大部分工作由他们自己完成，省下了不少钱。在改建的同时，他们一点点缩小便利店面积，不影响经营，同时推进饭店进度，将投入降到最低。

去年12月18日，他们完成“切换”，将便利店改造成了越南餐厅。


Dang希望这家餐厅会给北帕人带来新的选择    DAVID UNWIN/STUFF

Ngo在梅西大学教商学，有着丰富的管理学知识，经营一家餐厅对他来说并不难。Dang则担任餐厅的股东、经理和厨师。

“我在5岁时就学会煮米饭，喜欢烹饪。我喜欢研究新菜谱，爱看烹饪节目。”她说，“我把家庭的传统菜谱与现代食材结合起来，毕竟在新西兰买不到所有的食材，必须适应这一点。”

在来到新西兰之前，Ngo和Dang夫妻俩在越南的河内经营一家咖啡馆，Ngo在2010年来新西兰留学，两年后Dang也来到这里，夫妻双双移民。

之所以选择在北帕开店，气候也是原因之一。Dang认为这里的居民应该很容易接受越餐。另外，他们在店门口保留了便利店留下的糖果、饮料和冰淇淋摊位，Dang称这样做是为了照顾原来的老主顾，避免给他们带来陌生感。

这家店曾是一家两元店，但2011年突然关门。2014年被租出去开了一家Wholly Bagels披萨店，后来又改成了便利店，同时出售炸鸡。


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