全世界Top70披萨餐厅 NZ仅有这一家入选！
作者: Cecilia 日期:2018-08-14 16:26 阅读: 来源:天维网编译
“玛格丽特披萨才是真正的披萨--番茄、马苏拉里芝士、罗勒。它很简单。” 英文原文：Petone's La Bella Italia wins international pizza restaurant award 他在Lower Hutt的餐厅La Belle Italia刚刚入选世界最棒的70家有披萨的餐厅，而且是新西兰唯一一家入选该奖项的餐厅。 这个奖项由意大利杂志Ristorazione评选出，领衔评委是三星米其林厨师Heinz Beck和杂志编辑Enrico Fama。 收到获奖邮件时，Cacace还以为这是一封诈骗邮件。 “我根本不敢相信，毕竟我们在这么远的地方。” La Bella Italia是新西兰唯一一家入选该奖项的餐厅，也是大洋洲的三家之一。 颁奖仪式在罗马举行，Cacace的妈妈和姐姐替他去领了奖。 “能代表新西兰跻身这个名单，我感到很荣幸。”他说。 “我们一直坚持传统，这个奖是对我们最大的鼓励。” 18年前，他和妻子Luisa开了La Bella Italia餐厅。 Cacace说，他们最初的目标是开一家传统的意大利餐厅，不但给人们提供美味的食物，也能够把意大利的饮食文化传递给新西兰人。 因此他们会进口意大利特色的产品，并且教客人如何储存和使用。 Cacace说，对他而言保持意大利餐饮的本土特色是最重要的。“我们不卖鸡肉宽意面，我们也不会把菠萝放在披萨上。” La Bella Italia的披萨面饼都是提前三天准备好的，因为它们需要时间发酵。 “这样一来披萨底才能松软可口。”Cacace说。 一个好的披萨还得搭配新鲜、优质而且份量恰到好处的配料。 “既然开意大利餐厅，就得坚持最正宗的做法。否则就不应该开一个飘着意大利国旗的餐厅。”
Cacace的家庭里已经有三代人在餐饮行业工作了。
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